數字資產:區塊鏈走進餐飲 , 花枝唯希大碗牛肉面FN區塊鏈經濟模型如何跑通_TERN

近年來中國餐飲行業盛行互聯網化概念，這是一個全球范圍內的發展趨勢。在國外，“互聯網化”這?概念并沒有被專門提出，而是全面的“數字化”或“高科技化”。數字化使餐廳經營模式更加多元化，傳統堂食、外帶、外送、外賣、團餐等眾多經營模式構成?個豐富的盈利鏈條，線上線下聯動，多方營收。配合當下眾多新興外賣平臺，餐廳經營已與數字化密不可分。

可以肯定，在未來餐飲數字化應用會越來越重要，越來越廣泛。然而，餐飲企業有?個天然的可數字化資產未被有效利用，就是餐飲品牌的數字資產化，這也是數字經濟時代的必然趨勢。

為了順應時代發展趨勢，抓住餐飲行業數字化轉型機遇，“花枝唯希”大碗牛肉面在發展過程中選擇將品牌數字資產化作為重點，引入區塊鏈新技術打造?個新場景、激活?個新需求。在原有品牌的勢能及供應鏈優勢上，借助區塊鏈商業模式，打造?個全國連鎖快餐名品牌。

一、花枝唯希”大碗牛肉面項目優勢

01.品類優勢：“花枝唯希”大碗牛肉面屬于面食品類，在中餐快餐品類中面食是最大的細分品類，擁有龐大的消費者共識，選擇做面食相對于其他品類天然具備較高的成功率，更重要的是“花枝唯希”大碗牛肉面在制作工藝上進行大膽創新，很好的解決了湯面類外賣過程中塌陷的問題，同時以大碗牛肉面為賣點，配以上等牛肉和豐富配料，打造出?碗極具價值感的美味餐食，適合廣大消費者。

美國德州區塊鏈委員會主席：德州將成為美國區塊鏈業務最青睞的司法管轄區之一:金色財經報道，美國德克薩斯州區塊鏈委員會主席Lee Bratcher表示德州將很快成為基于美國的區塊鏈業務和投資最青睞的司法管轄區之一。德克薩斯州當選的許多官員都支持區塊鏈委員會提出的倡議，目標包括通過立法、提高對區塊鏈行業的認識、設計與委員會合作啟動的用例并為學術機構提供相關教育或研究機會等。[2020/7/22]

02.資源優勢：餐飲行業已經進?數字化時代，線上運營能?非常重要，“花枝唯希”大碗牛肉面團隊憑借多年外賣運營經驗，借助美團、餓了么雙平臺運營優勢，可以賦予所有加盟商全國連鎖待遇，可在平臺扣點?例、流量傾斜和活動補貼等??占盡優勢。

03.供應鏈優勢：在供應鏈方面，“花枝唯希”大碗牛肉面的配套供應鏈體系可以實現48小時全國覆蓋冷鏈運輸，全部門店統?采購、實時配貨，確保每個加盟商都能體驗到?品牌全國連鎖的優勢和價值。

04.團隊優勢：“花枝唯希”運營團隊具備豐富的行業經驗和創新能力，在產品研發、外賣運營、連鎖加盟等領域都創造過驕人的業績，創始人王丹梅2015年創辦“唯希家燉品”餐飲品牌持續?爆至今，之后創立頭號粥鋪、湯有范鮑魚飯等品牌，門店數量至今已連超過500家。創始人張華東，外賣行業金牌教練，曾運營正新雞排實現256天1800%增長；運營鄭州福狀元外賣，實現鄭州KA排名第?；運營北京武圣羊湯業績增長300%；運營成都王大爺燒烤，業績增長300%。

現場 | 普華資本管理合伙人蔣純：區塊鏈適用于所有信息管理系統:金色財經現場報道，在2019網易未來大會“原點·共生”分論壇區塊鏈+實體經濟論壇的圓桌環節，普華資本管理合伙人蔣純表示，區塊鏈適用于所有信息管理系統，只要涉及到管理，區塊鏈都能應用，因為管理信息系統會存在數據，只要有數據區塊鏈都能讓數據變得更安全。

區塊鏈還能夠保證指令的安全，智能合約的不可篡改可以讓整個指令傳遞的安全性、準確性。[2019/11/23]

好團隊是項目成功的重要保障，團隊將多年積累的人才、經驗、渠道、供應鏈等資源，全部投入到“花枝唯希”大碗牛肉面項目中，打造出?個有?命力可持續發展國內?流的快餐連鎖品牌。

隨著區塊鏈技術的不斷發展，?些餐飲企業開始把區塊鏈引入到營銷運營當中。例如肯德基推出用比特幣購買套餐活動，吉野家推出點餐送數字貨幣活動等。這些以數字貨幣為媒介的促銷增粉活動，只是區塊鏈價值的微小體現，真正發揮威力的是數字資產的確權和價值流通。

二、花枝唯希”大碗牛肉面品牌代碼FN

動態 | 區塊鏈項目Aeternity將為大麻生產商提供供應鏈追蹤服務:以DApp為核心的區塊鏈Aeternity在9月25日發布的一份新聞稿中宣布，其將被用于追蹤總部位于蒙得維埃島的醫療和休閑大麻生產商Uruguay Can的供應鏈。Aeternity表示，將為集成物聯網和DApp的合作伙伴打造一個供應鏈管理平臺。（Cointelegraph）[2019/9/25]

在餐飲行業有?種尚未被定義的無形資產，就是品牌資產，“花枝唯希”大碗牛肉面將品牌價值以品牌代碼的方式進行確權和流通，這在餐飲行業是?次重要創新。在區塊鏈技術誕生之前，我們無法將品牌價值這種無形資產數字化，并且確權給某一個人，更不用說流通起來。“花枝唯希”大碗牛肉面除了在技術上解決品牌數字資產化問題，還通過品牌代碼FN打通門店招商、品牌投資和消費者利益的關系，建立起多方共贏的新生態場景。

三、花枝唯希”大碗牛肉面經濟模型設計

FN品牌代碼的使用場景和流通機制是本項目成功的關鍵，這也是花枝唯希”大碗牛肉面以區塊鏈技術賦能實體餐飲的一次大膽嘗試。基于餐飲行業從無到有，從第一家門店到1萬家門店是一個階段性發展的過程，在不同階段通證經濟模型也需要有不同的設計方案和運營方法，本項目規劃兩個發展階段，分別是第一階段品牌初創期，和第二階段品牌發展期。

動態 | 區塊鏈接口解決方案提供商為車企戴姆勒推出汽車硬件錢包:據Business Wire消息，7月16日，德國汽車公司戴姆勒（Daimler）宣布其在斯圖加特啟動的高速公路（Autobahn）項目第6輪已經成功完成，其中包括一個由歐洲區塊鏈接口解決方案提供商RIDDLE&CODE提供支持的汽車錢包。該硬件錢包旨在利用DLT技術，為戴姆勒金融服務牽頭的財團提供開放式汽車錢包解決方案。[2019/7/22]

1.第一階段品牌初創期通證經濟模型

品牌初創期是指門店尚未完成基礎布局，門店數量低于500家，供應鏈體系尚未穩定和高效，標準化體系尚未完全形成和定型的階段，該階段的FN價值主要體現在以下幾個方面：

01.品牌加盟：FN是“花枝唯希”大碗牛肉面將自身品牌價值分享給消費者的方式，任何FN持有者都成為品牌粉絲，共享品牌發展收益和多項權益。在“花枝唯希”大碗牛肉面的加盟過程中，FN是一種兌換加盟權的方式。加盟商通過向品牌商繳納一定數額的FN并以此獲得“花枝唯希”大碗牛肉面的品牌使用權，進而獲得授權開店。這意味著，加盟商在開店前需要向粉絲手中購買相應數量的FN。

動態 | 區塊鏈中的證據被圣保羅大法官視為有效:據Cointelegragh報道，3月25日，圣保羅，費爾南達·戈麥斯·卡馬喬的法院5日私法庭主審法官認為存儲在區塊鏈中的證據是有效的。法官說，通過技術保管證據“能夠證明內容存在的真實性”。[2019/3/26]

如果加盟商可以得到粉絲的支持，獲得從粉絲那里眾籌而來的FN，那么開店前期的投入成本將大大降低。作為早期投資人，參與FN貢獻的粉絲將持續獲得店鋪后續經營中的分紅。其好處不言而喻，一方面緩解開店前啟動資金的問題，降低開店門檻，另一方面，也讓更多人與門店的發展綁定利益關系，促進門店的經營發展。

02.消費激勵：除了品牌加盟權兌換之外，FN所充當的另一個重要的實用性功能便是消費支付。但凡持有FN的粉絲，都可以在線下指定的“花枝唯希”大碗牛肉面用FN完成消費支付。而消費者每次消費大碗牛肉面都將獲得FN獎勵，即“消費挖礦”。當消費由單純的資金支出變為“投資”時，將大大激發消費者的消費動力和熱情。憑借不斷完善的”消費挖礦”模式，“花枝唯希”大碗牛肉面將大批消費者轉變為品牌忠實粉絲。越多的消費者的消費，將促進FN的高頻次流通，也將促進品牌的不斷加盟開店，進而通過大碗牛肉面品牌價值的不斷增長實現FN的價值增長。

03.加盟銷毀：在“花枝唯希”大碗牛肉面加盟過程中，當加盟商向品牌商支付FN兌換加盟權的過程中，其中部分FN會被直接銷毀，剩余FN一部分返還給加盟商/門店投資者，另一部分FN由品牌商收取。其銷毀部分的FN隨著加盟門店數量的不斷擴張將不斷增長，通過減少供給，增加需求的方式，賦予單個FN更多的價值和權益，最終使FN的持有粉絲獲益。

04.品牌補貼：“花枝唯希”大碗牛肉面的品牌價值與粉絲的支持密不可分，也正是粉絲賦予了其品牌更大的增值空間。而品牌方也深諳整個經濟模型中，粉絲的重要性，因此，“花枝唯希”大碗牛肉面品牌方將定期以部分品牌營銷費用作為品牌補貼向粉絲手中回購并銷毀FN，使粉絲可以因其為品牌發展所作出的貢獻而不斷獲得FN的激勵反饋。

2.第二階段品牌發展期經濟模型

當品牌門店開店數量達到500家店時，項目進入品牌發展期。在發展期通證使用場景逐步轉向消費者和門店經營場景。為了將消費者凝聚在品牌周圍，“花枝唯希”大碗牛肉面使用FN作為獎勵和管理工具，并賦予FN各種權益和使用場景，該階段的FN價值主要體現在以下幾個方面：

01.投資收益：當“花枝唯希”大碗牛肉面達到500家以上門店規模時，該品牌已占據一定市場份額和用戶群體。這時候，FN持有粉絲可以通過品牌粉絲專屬小程序通道將FN投票到某一個門店，對該門店進行支持。所投票的FN會自動鎖定30天，期間不能轉出。在這期間，投票者將每天瓜分相應門店上一日經營收入的1%獎勵金，分配方式為現金紅包。店鋪營收越高，投票粉絲獲得的分紅也就越多。

02.解鎖銷毀：30天的鎖定期結束后，用于對門店投票的FN會返還到粉絲賬戶，但系統會從中扣除5%的FN作為服務費，并直接銷毀，使FN不斷進入通縮階段。但這個時候，FN投票粉絲將不再享受現金紅包獎勵，如果希望延長鎖定期，可通過進店消費的方式延續鎖定期。系統規定在鎖定期內每進店消費一次，可自動延長鎖定期2天。

在鎖定期內，投票粉絲每天都會獲得店鋪營收分紅獎勵，但鎖定期結束，獎勵也隨之結束，這將促使用戶不斷進店消費，來延長鎖定期，以此獲得持續不斷的分紅收益，也幫助品牌更快更好的發展，實現雙盈局面。

目前，FN首發餐飲品牌價值發現平臺EAT.FAN，共享平臺內餐飲用戶和投資用戶，后續FN也將登錄其它數字資產平臺，在全球范圍內實現其價值的廣泛流通。我們相信在品類、資源、供應鏈、團隊優勢的基礎上，“花枝唯希”大碗牛肉面通過區塊鏈經濟模型設計，將自身品牌價值進行數字資產化，并與粉絲一起創造價值、分享價值，“花枝唯希”大碗牛肉面無疑會成為餐飲品牌的一匹黑馬。

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